Qualité sanitaire des aliments : HACCP et risques en transformation alimentaire
Type de formation
Non certifiante
Lieu
Sur le site du commanditaire ou à Yvetot (au choix du commanditaire)
7 heures (1 jour)
Prochaines sessions : date à définir avec la structure commanditaire
100% présentiel (Yvetot ou site du commanditaire)
Théorie en salle
17€ / heure / stagiaire
En fonction de votre profil, des financements peuvent être envisageables. Pour découvrir les options qui s’offrent à vous, consultez notre page dédiée aux modes de financement
Objectif de la formation
Maîtriser les pratiques d’hygiène à mettre en place pour la sécurité et la méthode HACCP en industrie alimentaire
Contenu de la formation
Contexte réglementaire
Identification des différents risques selon la méthode HACCP
Les principaux micro-organismes et leurs mode de développement
Sensibilisation du personnel aux enjeux liés à l’hygiène
La tenue de travail en atelier de transformation
Le nettoyage et la désinfection
Les produits autorisés en transformation alimentaire
Les techniques mises en oeuvre
Le plan de nettoyage
Taux de satisfaction :
N/A
Taux de réussite
N/A
Public concerné
ESAT / Chantiers d’insertion / Autres
Prérequis
Aucun
Conditions d'admission
Aucune
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
L’organisme de formation s’efforce de proposer des aménagements pour les personnes en situation de handicap. Il est recommandé de contacter le centre pour discuter des besoins spécifiques.
Modalités d'évaluation
Tests écrits
Démarches d'inscription et procédure de recrutement
Contacter la responsable du pôle alimentation et bio-industries, Mme Sandrine DEGUERNEL :
NaturaPÔLE propose de la formation continue en Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles (CFPPA). Cette voie de formation permet de se former tout au long de la vie grâce à un mode d’apprentissage singulier, proposé aux professionnels salariés, aux demandeurs d’emploi et aux particuliers en vue d’améliorer leurs compétences ou d’acquérir de nouvelles connaissances professionnelles. La formation continue vise les personnes entrées dans la vie active et ayant quitté la formation initiale. Elle peut être proposée en présentiel, à distance, ou encore en blended-learning (apprentissage mixte). La formation continue est un formidable levier d’insertion professionnelle, mais aussi de réorientation.
NaturaPÔLE propose des formations par la voie de l’apprentissage, en Centre de formation pour apprentis (CFA). L’apprentissage est une méthode de formation unique, en alternance, qui allie théorie et pratique. Il s’agit d’une formation à la fois générale, technologique et pratique dont les activités permettent d’acquérir savoirs et compétences mises en œuvre en entreprise. L’apprentissage est accessible à partir de 15 ans et jusqu’à 30 ans, alterne période à l’école et période en entreprise, et l’apprenti bénéficie d’une rémunération. L’apprentissage donne accès à des diplômes tels que le CAP ou le bac professionnel, mais en CFA vous pouvez également poursuivre vos études pour atteindre des niveaux bac+2 et bac+3.
Le lycée du campus d’Yvetot a pour mission de proposer des formations scolaires de la Seconde au BTS dans les voies générale, technologique et professionnelle. Il a pour particularité de proposer l’option EATDD (Ecologie, Agronomie, Territoires, Développement durable) en seconde GT, la spécialité Biologie-Ecologie en bac G, les options Mathématiques expertes et complémentaires ainsi que l’option Hippologie et équitation. Il est possible d’exercer plus de 200 métiers différents en lien avec la nature après un cursus scolaire en lycée agricole.