Formation diplômante / certifiante

Licence Professionnelle Formulation et développement industriel de produits alimentaires

Formation par apprentissage – Code RNCP : 40336 – Date enregistrement : 04/04/2022 – Certificateur : Université Le Havre Normandie

Taux de réussite :

95%
Moyenne 2021-2025

Taux d'insertion :

50%
sortants 2022

Taux d'insertion métier visé :

N/A

Taux de satisfaction :

92%
Moyenne 2021-2025

Type de formation

Formation par apprentissage – Code RNCP : 40336 – Date enregistrement : 04/04/2022 – Certificateur : Université Le Havre Normandie

Niveau de formation

Niveau 6

Formation alternée sur 1 an :

• 18 semaines (600h) en centre de formation

• 34 semaines (1190h) en entreprise (dont un stage de fin d’études de 4 mois)

• 5 semaines de congés payés

De septembre à août

Formation en présentiel

Pratiques sur plateaux techniques

Utilisation des ressources numériques

Formation gratuite pour l’apprenti.e.

Prise en charge du coût de la formation par les opérateurs de compétences.

+ d’informations sur cfa.naturapole.fr

18 à 21 ans : 51% du SMIC

21 à 25 ans : 61% du SMIC

26 ans et + : 100% du SMIC

Objectifs de la formation

Former des professionnels capables de :

  • Mettre en œuvre et adapter des procédés de fabrication en agro-alimentaire
  • Appliquer des normes et réglementation en agro-alimentaire
  • Gérer de la logistique, des plans de production, des stocks (ordonnancement)
  • Planifier et coordonner les différentes phases des procédés en respectant les délais, quantités, qualité et coûts
  • Réaliser les analyses physico-chimiques et sensorielles des ingrédients et produits finis
  • Traiter les incidents en production et mettre en place des actions correctives adéquates
  • Conduire des projets de conception, formulation, développement industriel de nouveaux produits alimentaires conformément à la réglementation en vigueur
  •  Participer aux actions de communication et de sensibilisation aux risques alimentaires
  • Animer une équipe de production
  •  Réaliser la veille technique et réglementaire

 

Les objectifs évaluables sont :

  • Utiliser les outils numériques de référence
  • Exploiter des données à des fins d’analyse

  • S’exprimer et communiquer à l’oral, à l’écrit, et dans au moins une langue étrangère

  • Se positionner vis à vis d’un champ professionnel

  • Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle

  • Gérer et adapter des processus de production en agro-alimentaire

  • Gérer la qualité, les risques professionnels et environnementaux en agro-alimentaire

  • Développer et promouvoir des produits alimentaires innovants

Pour les suites de parcours et les débouchés professionnels se référer au site internet

Contenu de la formation

Modules professionnels :

Gestion de la formulation / Outils professionnels / Développement de produits / Industrialisation et développement / Encadrement d’équipe et communication en entrreprise / Industrialisation de produits / Projet tuteuré

Modules généraux :

Chimie des aliments / Sciences et technologies des aliments

Modalités d'évaluation

• La formation fait l’objet :

• De partiels en cours de formation (oral-écrit-pratiquedossier)

• De 2 soutenances finales (stage et projet tuteuré)

Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences de la formation diplômante.

Principaux débouchés

  • Types d’emplois : Chef de projets Recherche et Développement (R&D), Technicien R&D, assistant R&D ,Concepteur culinaire, Conseiller culinaire ,Auditeur Qualité, hygiène, sécurité sanitaire et/ou santé sécurité au travail et/ou environnement , Assistant Qualité, hygiène, sécurité sanitaire et/ou santé sécurité au travail et/ou environnement , Cadre intermédiaire qualité, hygiène, sécurité sanitaire, environnement , Responsable de ligne complexe et/ou d’équipe, Agent technique de production et de méthode, ordonnancement et planification, Chef d’équipe/conducteur d’équipements,Assistant de production, Spécialiste en sûreté et sécurité.
  • Secteurs d’activités : Entreprises agroalimentaires, laboratoires de recherche, et départements R&D (Recherche et Développement) des grandes marques alimentaires.

Suites de parcours possibles

  • Poursuite d’études : Possibilité de continuer avec des formations complémentaires en management de l’innovation, en ingénierie agroalimentaire, ou en recherche et développement.
  • Formation continue : Opportunités pour suivre des formations supplémentaires en gestion de la qualité, en optimisation des processus de production, ou en développement durable dans l’industrie alimentaire.

Adaptation de parcours

Suite au positionnement et pour les personnes en situation de handicap, des aménagements de parcours et d’évaluation peuvent être proposés.

Public concerné

• Être âgé de moins de 30 ans

Pour les conditions particulières, suivre ce lien.

Étudiants titulaires d’un Bac +2 ou professionnels en reconversion souhaitant se spécialiser dans la formulation et le développement de produits alimentaires.

Prérequis

  • • Être titulaires d’un Bac+2 (L2, BTS, DUT, DEUST) pour des étudiant.es issu.es de filière à dominante scientifique

Conditions d'admission

Pour être admis.e en formation, les candidat.es doivent :

• Admission sur étude de la candidature et entretien*

• L’entrée en formation ne peut être effective qu’après la signature d’un contrat d’apprentissage et l’étude du dossier déposé via une e-candidature sur le site internet de l’Université du Havre.

*L’entretien a pour but d’évaluer les motivations et le projet professionnel des candidat.es.

Démarches d'inscription et procédure de recrutement

CONTACT Chargée de liaison :

Tél. 02 35 56 39 26 – cfa.yvetot@educagri.fr

Pour plus d'informations, télécharger la fiche formation

Chiffres clés spécifiques à l'apprentissage

Taux de poursuite d'études :

Taux d'interruption en cours de formation :

Taux de rupture des contrats d'apprentissage :

14%
12.5%
12.5%
sortants 2022

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